L'UFC-Que Choisir est une association loi 1901 créée en 1951 par André Romieu ; elle a pour objet d'informer, de conseiller et de défendre les consommateurs.
L'UFC-Que Choisir est une association reconnue de défense de l'environnement. Indépendance, démocratie et solidarité constituent les trois piliers du fonctionnement de l'UFC-Que Choisir.