Le CFA du Roannais assure un enseignement en alternance pour des jeunes de 15 à 30 ans ayant signé un contrat d'apprentissage ou un contrat de professionnalisation. Des cours d'enseignement général et d'enseignement professionnel théorique et pratique sont dispensés dans les secteurs automobile, alimentation, restauration, vente, coiffure et esthétique. Les équipements utilisés dans les ateliers et laboratoires sont comparables à ceux des entreprises. Le CFA du Roannais entretient des relations privilégiées avec les branches professionnelles, les syndicats professionnels et les maîtres d'apprentissage.