La DDPP est chargée, par ses actions de contrôle, d’inspection et d’enquête, d’assurer la protection économique, la sécurité du consommateur ainsi que la qualité de son alimentation à tous les stades de la filière.
Elle participe à la régulation des marchés et des relations commerciales, à la protection de l’environnement, au bon état sanitaire des élevages du département ainsi qu’au respect de la protection animale.
Elle gère les alertes relatives à la sécurité des produits de consommation, des services, des produits alimentaires et des maladies animales.
La DDPP contribue par ailleurs au développement économique des entreprises et des élevages à l’international en délivrant des attestations et des certificats export relatifs à la conformité de produits alimentaires et non alimentaires commercialisés hors de France ainsi qu’aux mouvements d’animaux vivants.