Le Lycée d'Enseignement Général et Technologique Agroalimentaire est situé sur la commune de Saint-Genis-Laval à proximité de Lyon, dans une zone de vergers qui lui confère un cadre de vie très agréable.
Il dispense des formations initiales scolaires et par apprentissage de la seconde aux baccalauréats technologiques et professionnels, jusqu'à la licence professionnelle. Il comprend également deux unités de formation par apprentissage UFA. L'Atelier Technologique Agroalimentaire est un centre constitutif depuis le 28 février 2018 et il a à la fois une vocation pédagogique et professionnelle.
Labellisé « éco-responsable » le site André Paillot limite ses déchets, éduque à la santé et à l’alimentation bio, locale et équilibrée. L’établissement agit pour la conservation de la biodiversité, utilise les nouvelles technologies dans ses infrastructures (internat BBC), instaure une gouvernance participative et sensibilise au développement durable (journées éco-responsables, référentiels, vie au lycée, formation du personnel…).